Mães

Comidinhas de Antigamente

vejam as receitas transcritas

Queijadinhas à Baiana

Numa tigela, com uma colher de pau misture 1 lata de leite condensado, 2 xícaras de côco ralado, 1/2 xícara de parmesão ralado, 2 colheres de óleo e 4 gemas. Unte forminhas, coloque massa e leve para assar em forno quente até que fiquem "doirados".

Mandioca Deliciosa

Descasque 1 quilo de mandioca, corte em pedaços e depois de bem lavados leve a cozer em água e sal. Estando no ponto, escorra e retire a fibra do meio dos pedaços. Coloque a mandioca numa forma refratária, polvilhe com parmesão ralado e distribua por cima pedacinhos de manteiga com sal. Cubra tudo com um vidro de leite de côco e leve ao forno para "doirar". Sirva quente.

Acompanhamento para Assados

"Coza" 1/2 quilo de batatas depois descasque-as e passe-as pelo espremedor. Misture o purê obtido com 1 gema, salsa batidinha e pimenta do reino. Acrescente queijo ralado, pedacinhos de presunto e colher de manteiga. Coloque numa forma refratária e cubra a massa com fatias de mozzarella levando a seguir ao forno quente até "doirar". Fica muito gostoso.

***

Então, vamos tentar reproduzir?

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